대전의 보석, 보또랑 추어탕: 시간이 멈춘 맛의 향연 박서희 보또랑 추어탕, 대전의 숨은 보석 같은 곳, 아늑한 골목을 따라 발걸음이 이끌리는 그 곳에선, 부드러운 산초의 향이 물씬 풍기며 맞이하는, 그 진한 맛의 첫 순간이 입안에 차오르니. 여름의 깊은 열기 속에서도 소용돌이치는 기운, 미끄러운 미꾸라지의 우아한 춤사위로, 매력적이고 풍부한 국물은 깊은 맛의 비밀을 품고, 온기와 함께 여린 채소들이 그릇 가득 푸르름을 머금었네. 추어튀김, 그 고소한 향기가 공간을 가득 채워, 바삭한 한 조각에도 가득한 감동이 배어나오고, 부드러움과 담백함이 어우러져 고급스런 맛을 선사하며, 느리게 씹는 매 순간 속에서도 행복이 깃들어. 비린내 하나 없이 정성스레 ..
