대전의 보석, 보또랑 추어탕: 시간이 멈춘 맛의 향연

 

 

대전의 보석, 보또랑 추어탕: 시간이 멈춘 맛의 향연

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박서희

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보또랑 추어탕, 대전의 숨은 보석 같은 곳,

아늑한 골목을 따라 발걸음이 이끌리는 그 곳에선,

부드러운 산초의 향이 물씬 풍기며 맞이하는,

그 진한 맛의 첫 순간이 입안에 차오르니.

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여름의 깊은 열기 속에서도 소용돌이치는 기운,

미끄러운 미꾸라지의 우아한 춤사위로,

매력적이고 풍부한 국물은 깊은 맛의 비밀을 품고,

온기와 함께 여린 채소들이 그릇 가득 푸르름을 머금었네.

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추어튀김, 그 고소한 향기가 공간을 가득 채워,

바삭한 한 조각에도 가득한 감동이 배어나오고,

부드러움과 담백함이 어우러져 고급스런 맛을 선사하며,

느리게 씹는 매 순간 속에서도 행복이 깃들어.

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비린내 하나 없이 정성스레 준비된 한 상,

집밥을 뛰어넘는 아늑함과 정감이 배어나오는,

그 어떤 궁중 요리보다도 더 깊은 맛의 여운을 남기니,

보또랑 추어탕은 마치 예술작품과도 같구나.

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영양이 가득한 한 그릇에 몸과 마음이 회복되고,

피로를 씻어내는 마법 같은 손길에 감사하며,

미식가들의 발길이 끊이지 않는 이유를 알 것 같아,

이곳에서의 식사는 간직하고픈 추억으로 남을 테니.

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아, 보또랑 추어탕이여, 단순한 식사를 넘어선,

시간이 멈춘 듯한 공간 속에서의 한 때,

그리운 맛, 다시 찾게 되는 이유가 여기에 있어,

또 다시 이 맛을 찾아 대전 골목길을 걷게 되리.